荤香肉饺子馅怎么做

荤香肉饺子馅的制作方法：

1. 准备材料：猪肉馅500克、虾仁100克、水发香菇50克、葱姜蒜适量、鸡精、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。

2. 处理虾仁：将虾仁切成碎末，可以借助刀背或菜刀拍碎，使其肉质更加细腻。

3. 处理香菇：将水发香菇切成小颗粒或末备用。

4. 细腻成馅：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅变得粘稠且成团。

5. 加入虾仁、香菇：将切碎的虾仁和香菇加入肉馅中，再次用筷子顺同一个方向搅拌均匀，使各种材料充分融合。

6. 加入调味料：切碎的葱姜蒜加入肉馅中，然后再次搅拌均匀。

7. 调整口感：根据个人口味，可适量加入一些色拉油，使饺子馅更加滑润。

8. 静置腌制：将饺子馅静置腌制10分钟，可以让调料充分渗透入肉馅，增加色香味。

注意事项：

1. 制作饺子馅时，应选择瘦肉，避免太肥腻。

2. 虾仁和香菇的加入可根据个人喜好进行调整，可以增加或减少用量。

3. 调料的使用可以根据个人口味进行适量调整，但应注意不要过咸或过重口味。

4. 在搅拌肉馅时，要注意搅拌的方向应相同，这样可以使肉质更加细腻。

5. 制作饺子馅时最好选择较大的碗或盆，方便搅拌均匀。

6. 在静置腌制时可以放置于冰箱中，以免肉馅变质。

荤香肉饺子馅的制作是一项需要耐心和细致的工序，希望能帮助到你。