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传统特色饺子文化团团圆圆健康的饺子馅-【资讯】

发布时间:2021-09-20 09:37:11 阅读: 来源:快速门厂家

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。下面和一起去看看吧!

饺子似乎总与各种节日息息相关,不管什么节日,抑或节气,先吃顿饺子再说,“饺子”二字早已不单单代表着一种食物,经过1800多年的漫长发展,饺子已经升华成一种文化、一种精神、一种情怀。饺子状似元宝,谐音“交子”,取“更岁交子”之意,更有交好运发大财、吉祥如意的寓意。把饺子吃掉,也表示把去年的烦恼不如意吃掉,祈祷新的一年平安喜乐,一家人团团圆圆。

饺子馅的文化

芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺

勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅-即久财之意故为久财饺

久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久--健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅-即百财之意故为百财饺

百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅-即鼓财之意故为鼓财饺

鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

那么把饺子做的健健康康也是非常重要。如何做一顿健康的饺子呢?

饺子有皮有馅,饺子皮主要的成分是碳水化合物,一般属于我们的主食,饺子皮大同小异,都是用清水和面,如果为了营养更丰富,味道和样子更好,可以选择一些自己喜欢的蔬菜榨汁,代替清水和面。

而最为主要的馅料有多种不同的搭配、多种不同的味道,从健康的角度来说,饺子馅要选择肉类和蔬菜的搭配,蔬菜可以为我们的身体提供多种维生素、矿物质以及膳食纤维,在把蔬菜做成馅料的过程中要尽量的保留蔬菜汁,最大程度的保留它的营养成分,肉类要选择瘦肉,这样可以为我们的身体提供优质的蛋白质。

做饺子馅时要少油少盐,因肉类中已经含有脂肪了,油放的过多会过于油腻。另外一些食素的朋友可以在饺子馅中放一些豆制品,来补充优质蛋白。

下面就为大家介绍几种比较健康的饺子吧!

一、芹菜猪肉

芹菜中含有芹菜甲素和芹菜乙素,这两种物质可以扩张血管,起到降压的作用,此外芹菜还有养血补虚、利尿消肿、清热解毒,清除烦躁等功效,新的一年吃芹菜还寓意着勤劳、勤奋。

二、胡萝卜羊肉

羊肉性温,具有补气养血,温中暖肾、预防手脚冰冷、帮助消化、止咳等功效。胡萝卜具有清肝明目、降血压、降血脂、促进消化、美容养颜的功效,胡萝卜羊肉馅的饺子味道鲜美,比较温补。

三、牛肉洋葱

洋葱具有一种辛辣的香气,可以去除牛肉的腥味,与牛肉搭配味道更好。牛肉蛋白含量高,脂肪含量低,洋葱营养丰富,具有降血压、降血脂等功效,牛肉洋葱馅的水饺很适合高血压、高血脂、贫血的患者。

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